干燥泛指从湿物料中除去水分（后面的干燥泛指水分）或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物料置于阳光下曝晒以除去水分，工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去空气、工业气体或有机液体中的水分(减湿)。大有冷冻干燥是将含水物质先冻结成固态，然后使其中的水从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。

1.冻干的优点

       冻干与通常的晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比有如下突出的优点。

①冻干是在低温下干燥的，不会使蛋白质产生变性，但可使微生物等失去生物活力。这对于那些热稳定性能差的生物活性制品、生物化学类制品等的干燥保存特别适用。

②由于是低温干燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失很小，因此是化学制品、药品和食品的优质干燥方法。

③能除去物质中的95%-99.5%的水分，制品的保质期长。

2.冻干的应用

       大有冻干是一种优质的干燥方法。但它比较昂贵，干燥过程能耗较大，加工成本高，目前主要应用在高端制品的干燥。 如：生物及药品；酵母酵素；细微组织片；咖啡、茶叶、肉鱼蛋类、水果几方便食品；蜂王浆中草药制剂；化学超细微粉；催化剂等；大有冻干之后的催化剂催化效率提高5-20倍，冻干法干燥能最大限度的保持原状。 我公司大有干燥致力于冻干领域扩大应用的研究，现对水果，咖啡，鱼肉质品，蛋白酶粉、杆菌粉、冬虫夏草等中草药，医药止血新材料等领域的涉足，积累了丰富的实践经验。

3.冻干的研究

      大有干燥冻干机销往全国各地，早先主要集中在高等院校和一些生物制品的研究所。近两年来食品加工医药应用较广泛，大有干燥在实验，生产，销售及售后服务，进行了深入的交流，冻干技术在摸索中成长，设备也在不断的更新升级，适用到更多的领域，增强冻干课题的研究性。

冻干香蕉片

医药材料冻干

FD-5   5平方型冻干机   50公斤型